El diabético necesita mantener bajos los niveles de azúcar en sangre, por lo que debe observar una dieta estricta, pero esto no significa que no pueda disfrutar de una comida agradable. Para disfrutar de una buena comida navideña, el diabético puede seguir algunas recetas deliciosas que no afectan su salud. Para ello desde nutrición y rendimiento nos traen algunos consejos para seguir una alimentación correcta, junto con una serie de dietas y pautas a seguir muy recomendables.

Algunos consejos:

– Las bebidas alcohólicas contienen mucha azúcar, sobre todo, los licores, por eso es mejor evitarlos. Pero si desea brindar a la medianoche puede beber una copa de sidra o cava.
– Durante la cena, es preferible beber zumos de fruta naturales o refrescos sin azúcar.
– No hay que saltearse ninguna comida, aunque la cena vaya a ser fuerte, pues afectaría la curva de glucemia. Para equilibrar, se pueden hacer las comidas anteriores y las del día siguiente, más livianas.
– No debe abandonarse el tratamiento ni reducir su dosis, tampoco aumentarla.

Entradas y aperitivos:

Las entradas y aperitivos serán con pocas calorías y sin azúcar.
– Berberechos y mejillones al vapor, plancha o enlatados al natural (70 cal. cada 100 gr.).
– Huevos rellenos, sin yema (la clara de 1 huevo tiene 16 cal.) con una cucharadita de atún natural (20 cal.) o tomate triturado (8 cal.)
– Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz con pechuga de pavo y tomate natural (45 cal. en total).
– Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz untada con queso light y rodajas de pepino (45 cal. en total).

Ensaladas y verduras:

– Ensalada con todo tipo de verduras, puedes hacer una salsa de yogur con frutos secos por encima.
– Ensalada con tomates cherry sobre una base de canónigos, un chorrito de aceite de oliva y condimentar con sal y albahaca fresca.
– Parrillada de verduras: berenjena, cebolla, patatas, pimiento, tomate, calabaza, calabacín, etc.

Pescados y mariscos:

– Langostinos cocidos.
– Gambas a la plancha.
– Gambas al ajillo, pasando las gambas por la sartén con un poco de aceite y ajo.
– Salmón relleno de verduritas al horno con un chorrito de aceite de oliva.

Carne:

– Pavo al horno, es el plato recomendado porque la carne de pavo tiene muy poca grasa, es sabrosa y nutritiva.
– Ternera con salsa a la pimienta o al roquefort. Haz primero la ternera asada y luego añade la salsa.

Postre:

– Macedonia de frutas con una bola de helado de yogur sin azúcar, espolvoreado con vainilla o canela y con un barquillo para adornar.
– Manzanas asadas, espolvoreadas con canela y un chorrito de coñac.
– Un batido: fruta troceada (30 – 40 cal. 100 gr.) leche desnatada o yogur (30 cal. 100 gr.) edulcorante(0 cal.), hielo picado, clara de huevo batida (16 cal.). Mézclalo todo en la batidora y listo! Adorna el filo del vaso, limón y canela sobre un platito, moja el borde del vaso con agua y ponlo boca abajo para que se pegue al borde la canela.

Esta dieta es saludable y puede ser seguida por cualquier mayor de siete años, incluso enfermos de diabetes y enfermos cardiovasculares, también enfermos postrados en una cama o en silla de ruedas. De todas formas, siempre es conveniente consultar con el médico antes de emprender esta dieta.

Esta dieta consiste en un cambio en los hábitos alimenticios para toda la vida, sin pasar hambre, con pocas restricciones, determinadas y concretas.

Esta dieta disminuye el volumen de grasa corporal, por lo que el adelgazamiento es real, no una simple pérdida de líquidos o desinflamación, que harían perder volumen o peso, sin que desapareciera el problema. Esta dieta funciona de día y de noche.

Es una dieta disociada que mezcla los alimentos de manera que se puede ingerir la cantidad deseada y se controlan las calorías consumidas a diario, entre 2000 y 2500. La dieta definitiva logra que el metabolismo funcione con el de un ciclista, sin importar la actividad.

La duración es de un mes como mínimo, pero puede seguirse por más tiempo, pero siempre bajo supervisión médica. La dieta definitiva permite perder entre 5 y 10 kg mensuales. Los resultados comienzan a verse a partir de una semana, pero los mayores cambios se ven en la semana 6 y 8.

– Verduras y hortalizas: col, rábano, berro, apio, endibias, pimientos, coliflor, puerro, calabaza, tomate, col de Bruselas, acelgas, brócoli, espinacas, cebollas, pepino, berenjenas, brotes de soja, calabacín, judías verdes, lechuga, escarola, espárragos, champiñones, palmitos, yuca, setas, hinojo.
– Frutas: fresas, frambuesas, melón, sandía, piña, moras, pera, mango, níspero, papaya, manzana, granadas, cerezas, arándanos, ciruelas, kiwi, albaricoques, pomelo, naranja, melocotón, mandarinas y nectarina.

– Carnes: aves, pollo, pavo, carnes blancas, jamón serrano y de York.
– Condimentos: sal, pimienta, ajo, limón, perejil, aceite de oliva y vegetales. Hierbas aromáticas.
– Edulcorantes: sacarina, aspartato, ciclamato.
– Postres: yogur desnatado sin azúcar, requesón sin azúcar, queso fresco, leche sin azúcar y flan de huevo.
– Huevos: se permite comer hasta dos huevos diarios, tres veces por semana.
– Mariscos: todos, salvo vieiras y ostras.
– Bebidas: zumo natural de frutas y verduras, café descafeinado, toda clase de infusiones, excepto de anís. Y por supuesto, agua.
– Ocasionalmente se puede comer: arroz integral, lentejas, alubias, arroz basmati, garbanzos, guisantes, judías, habichuelas, maíz, habas y sorbete de frutas casero.

Reglas para la dieta definitiva:

– Sólo se pueden ingerir alimentos permitidos en la lista.
– La fruta se consumirá sola, en ayunas, entera o en zumo. No se puede mezclar frutas dulces con ácidas. Se pueden acompañar con café descafeinado o infusión. Luego de consumir la fruta se debe dejar pasar al menos una hora para ingerir cualquier otro alimento. No se puede comer fruta más que una vez al día, salvo que se ingiera sólo frutas todo el día.
– Los restantes alimentos pueden combinarse entre sí y consumirse de preparados de cualquier manera, excepto fritos. Como acompañamiento de carnes, pescados, mariscos y huevos, se aconseja tomar siempre fibra, verduras y hortalizas.
– Cuando se come jamón o pescado graso, no debe ingerirse postre.
– Una caminata de 20 o 30 minutos antes y después de cada comida, ayuda. También caminar 3 o 4 kilómetros diarios o bailar un poco.
– Inicia la dieta, sólo si estás convencido de que es lo que deseas hacer.